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5道营养早餐饼,蔬菜、鸡蛋都有,拌上面粉就能烙,十几分钟上桌

一日之计在于晨,早餐对于我们有着至关重要的营养,在家吃一顿营养均衡的早餐,是开启元…

一日之计在于晨,早餐对于我们有着至关重要的营养,在家吃一顿营养均衡的早餐,是开启元气满满一天的标配。今天和大家分享5道有鸡蛋,有蔬菜的营养早餐饼,做法简单,十几分钟就能上桌,健康又美味,有喜欢的朋友们,下面我们一起学习一下吧。

小葱煎鸡蛋饼

几根小葱,两个鸡蛋简单一拌,再烙上几分钟,一道清淡软糯的鸡蛋饼就做好了,简单省事,营养美味。

1.准备几根小葱,清洗干净切成葱花。

准备一个小盆,打入两个鸡蛋,加入一勺食盐,再放入适量的小麦面粉和清水,顺着一个方向搅拌均匀,调成能够拉丝的面糊即可,面糊不要太稠,烙饼的时候不容易摊开。

淋入一点植物油,植物油能使烙出来的饼更加柔软,放入准备好的葱花拌均,就可以开始烙了。

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2.把锅烧热不用刷油,舀一勺面糊放入锅中,轻轻转动锅把面糊摊成薄饼,尽量让锅的周围受热以免烙糊,饼边缘打卷、面糊全部定型以后翻过来煎另一面,保持小火勤翻面,烙至饼两面都呈金黄即可出锅,把所有的面糊都烙成小饼放在盘中备用。

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3.切一点葱白和黄瓜段放在盘中,把烙好的饼叠成三角块也放进去,再准备一点自己喜欢的蘸酱,美味即可,一道清香柔软的小葱煎鸡蛋饼就做好了。

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生菜火腿饼

生菜一般吃烤肉、下火锅最多,但搭配火腿、鸡蛋摊成营养美味的早餐饼还是很好吃滴。

1.准备适量的生菜,清洗干净切碎放入盆中。

把火腿切成薄片也放进去,加入食盐1克鸡粉2克十三香少许搅拌均匀,用锅盖盖住腌制5分钟,腌出生菜中的水分,以免烙制的时候出水。

5分钟以后打入2个鸡蛋,加入蚝油5克增鲜,先把鸡蛋搅散再和生草掺匀,倒入适量的小麦面粉搅成粘稠的菜糊。

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2.电饼铛预热以后均匀刷上植物油,把调好的菜糊倒入锅中,摊成薄厚均匀的圆形菜饼,盖上锅盖烙3分钟。

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3分钟以后,菜糊已经定型,在上面淋上植物油锁住饼的水分,这样烙出来的饼会更加柔软,借助刀或盘子把饼翻过来,继续烙2分钟。

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时间到关火,把饼取出来切成均匀的小块,摆放在盘中就能上桌食用了,一道简单易学的生菜火腿饼就做好了。

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豆腐煎饼

豆腐在我们家常菜中最常见,无论是煎制还是炖汤都不错,用豆腐煎成饼,做法简单即好吃。

1.准备嫩豆腐一块,切成小丁,最好选用嫩豆腐,老豆腐偏硬口感不好。

准备小葱几根,切成葱花;胡萝卜半根,切成小粒;火腿半根,切成丁,放在同一个盆中,打入3个鸡蛋,加入食盐2克鸡粉2克十三香1克,放入小麦面粉100克搅拌均匀,面粉不需要太多,馅料成团即可,以免影响口感。

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2.起锅开小火,均匀淋上植物油,油温五成热时把馅料挖入锅中,摊成薄厚均匀的圆形小饼,盖上锅盖烙3分钟,饼边缘变色以后在上面淋上一层植物油,锁住饼内部的水分,使烙出来的饼更加软嫩。

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把饼翻一下面再烙2分钟,烙制两面金黄即可出锅,把烙好的煎饼摆放在盘中就能食用了,一道软嫩鲜香的豆腐煎饼就做好了。

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香酥煎饼

这道煎饼食材丰富,荤素搭配,营养均衡,外酥里软,早上做一盘,全家人都吃不过瘾。

1.准备适量的虾仁,挑去虾线再剁碎;杏鲍菇一个,先切成片再切成丝;香菇几个,切成均匀的薄片;胡萝卜一根,先切成片再切成丝;再切一点葱花备用。

2.锅内烧水倒入杏鲍菇和香菇,水烧开以后倒入胡萝卜丝,焯水40秒左右倒出来用清水冲洗过凉,再把杏鲍菇、香菇、胡萝卜剁成碎末。

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剁碎以后和虾仁碎放在一起,加入食盐2克鸡粉2克胡椒粉2克料酒3克,用手抓匀以后打入一个鸡蛋继续搅拌,打入鸡蛋使虾馅口感嫩滑,最后加入淀粉10克,倒入葱花搅拌均匀以后淋入芝麻香油。

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2.把电饼铛打开加热,先刷上一层植物油,锅烧热以后用手把虾馅在手上团成虾馅饼放在锅中,一面煎熟以后翻过来煎另一面,锅内太干的话可以再淋入一点植物油,大概煎制5-6分钟左右,两面呈金黄色就熟了,取出煎饼放在盘中就可以食用了,一道营养又好吃的香酥煎饼就做好了。

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香煎土豆饼

土豆搭配胡萝卜、青椒色彩绚丽增加食欲,金黄香酥,做法简单又省事,看着直流口水。

1.准备土豆两个,把外皮削干净,先切成薄片再切成细丝放入盆中。

准备胡萝卜半根,同样切成细丝;再切一点青椒丝放在一起,主要用来配色。

切好以后放入清水中洗干净,控干水分放入盆中,用一块干净的布把上面残留的水分吸干,这样在调味的时候,味道不容易流失。

5道营养早餐饼,蔬菜、鸡蛋都有,拌上面粉就能烙,十几分钟上桌

入一勺食盐和白糖提鲜,两勺鸡精,再放入少许胡椒粉抓拌一下,让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面,再淋入适量的香油抓匀,以免烙制的时候食材大量出水,再打入一个鸡蛋使劲地抓揉一会儿,把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分,最后放入一勺淀粉150克左右的小麦面粉,把食材搅成一个粘稠的菜团即可。

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2.锅中油烧热以后,放入一个模具,把调好的馅料装在模具里面,把表面铺平整,再把模具轻轻地取下来,土豆饼的生坯就做好了,依次多做几个饼坯,保持小火大约烙2分钟,一面煎至金黄后翻过来之后再烙2分钟,就这样来回多翻几次,烙制5分钟左右,土豆饼呈两面金黄色时即可出锅,一道外酥里软的香煎土豆饼就做好了。

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作者: zhuiwudao

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