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形容茶的词语大全集(赞美茶好喝的词语)

亲们,日常喝茶时,是不是总想对入口的茶叶品评一番,但是有常常感觉文采不足,不敢开口…

亲们,日常喝茶时,是不是总想对入口的茶叶品评一番,但是有常常感觉文采不足,不敢开口?在与业内资深茶友交流时,可能还怕露怯?

莫急莫急,小懂通过多个渠道整理了一些高手常用的评茶词汇。记住这些词,偶尔露峥嵘,会让你显得更专业哦!

一、干茶外形

条索:狭义指叶片经揉捻卷曲成条状;广义指茶是形状,如条形、卷曲形、颗粒形等。

身骨:指叶质老嫩,叶肉厚薄,茶的质地轻重。一般来说,芽叶嫩、叶肉厚、茶身重的为身骨好。

心芽:尚未发育开展成茎叶的嫩尖,一般茸毛多而成白色。

紧结:茶的条索卷紧而结实,但鲜叶嫩度稍差,较多成熟茶(二三叶),条索紧而圆直,身骨重实,有芽毫,有锋苗。

紧细:茶的条索卷得紧实而细小,说明原料鲜叶嫩度好,条紧圆直,多芽毫,有锋苗。

紧实:鲜叶嫩度差,但揉捻技术良好,条索松紧适中,有重实感,少锋苗。

粗实:原料较老,已无嫩感,多为三四叶制成,但揉捻充足尚能卷紧,条索粗大,稍感轻飘(身骨轻)。

粗松:或称为“粗老”,原料粗老,叶质老硬,不易卷紧,条空散,空隙大,表面粗糙,身骨轻飘。

显毫:芽叶上的白色茸毛称为“白毫”,牙尖多而茸毛浓密的,就称为“显毫”。毫有金黄、银白、灰白等几种颜色。

重实:条索或颗粒紧结,用手掂量一下,有沉重感的,可称之为“重实”。

匀整:指茶叶形状、大小、粗细、长短、轻重相近。

脱档:茶叶拼配不当,形状粗细不整。

团块、圆块、圆头:指茶叶结成块状或圆块,因揉捻后解块不完全所致。

短碎:条形短碎,面松散,缺乏整齐均匀之感。

露筋:茶梗及叶脉因揉捻不当,叶肉脱落,露出木质部分。

红梗:茶梗发红。

二、干茶色泽

墨绿:深绿泛黑而匀称光滑。

翠绿:翠玉色而带光泽。

灰绿:绿中带灰。

铁锈色:深红而暗,无光泽。

草绿:叶质粗老,炒青控制不当过干,呈现绿草的色泽。

砂绿:像蛙皮绿而油润,优质乌龙茶常见的色泽。

枯暗:叶质老,色泽枯燥且暗无光泽。

花杂:指叶色不一,老嫩不一,色泽杂乱。

三、干茶香气

幽雅:香气文秀,类似淡雅花香,但又不能具体称为哪种花香的,常常以香气“幽雅”或“花香”来形容。

醇和(纯正):香气正常,纯洁但又不高扬。

甜香:类似蜂蜜、糖浆或龙眼的香气。

炒米香:类似爆米花的香气,是茶叶轻度烘焙或焙炒后的香气。

火味、焦味:炒青、干燥或烘焙控制不当,导致茶叶烧焦带火焦味。

青味:像青草或青叶的气味,炒青不足或发酵不足,都会带青味。

闷(熟)味:像青菜经闷煮之后的气味,俗称“猪菜味”。

浊气:茶叶夹有其他气味,有浑浊不清的感觉。

杂味、异味:非茶叶应有的气味。

四、茶汤颜色

艳绿:水色翠绿微黄,清澈鲜艳,亮丽显油光,为优质绿茶的汤色。

绿黄与黄绿:概念相似,绿黄,为绿中显黄的汤色;黄绿,为黄中带绿的汤色。

橙黄:汤色黄中带微红,似成熟甜橙的色泽。

橙红:汤色深黄偏红色。

凝乳:也就是我们常说的“冷后浑”,茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象,品质好的红茶常有这种现象。

五、茶汤滋味

平淡(淡薄):滋味正常,但清淡,浓稠感不足。

粗淡:滋味淡薄,粗糙不滑。

粗涩:涩味强且粗糙不滑。

青涩:涩味强,且带青草味。

水味:茶叶受潮或干燥度不足,滋味软弱无力。或者,指茶叶冲泡到最后,滋味尽失,基本只剩水的味道。

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