清淡的早餐小炒菜有哪些(7道适合早上吃的清淡小菜)

“一日之计在于晨”，早餐作为一天中的第一餐，不仅为我们提供每日必需的营养，还为我们开启幸福元气的生活。早餐不能吃得过于油腻，而且早上的时间非常紧张，所以做法还得特别简单，根据这两个特点，月月今天给大家准备了8款早餐小菜，清淡营养还花不了多长时间，喜欢的朋友不妨收藏试试。

一、凉拌水煮花生

食材：花生仁、胡萝卜、芹菜、白芝麻、香油、盐、姜片、桂皮、八角、香叶、花椒

做法：

1.将花生仁提前泡好，胡萝卜和芹菜切成小块。

2.锅中加清水，加姜片、八角、桂皮、香叶、花椒，再放入花生仁，煮20分钟，煮好捞出来，香料拣出不用。

3.将胡萝卜和芹菜焯水，过凉沥干放到盆内，加入花生仁，加入芝麻油、食盐、熟芝麻，搅拌均匀就可以。

二、黄豆芽拌海带

食材：黄豆芽、海带、大蒜、小米辣、生抽、白糖、食用油、香醋

做法：

1.黄豆芽、海带洗净下入锅中煮熟捞出过凉控干水分倒入盆中。

2.大蒜切末，小米辣切圈，放入碗中中泼入热油，激发出香味，加入生抽、香醋、食盐、白糖搅匀。

3.把调好的料汁倒在蔬菜上,搅拌均匀盛入盘中。

三、白菜拌粉丝

食材：白菜、粉丝、食盐、白糖、生抽、辣椒油、香醋

做法：

1.掰一两片白菜叶清洗干净，切成三段再切成细丝。

2.粉丝冷水泡发剪短，开水锅中烫一下捞出，和白菜放入一个盆中。

3.加入食盐、生抽、白糖、陈醋、辣椒油，搅拌均匀，腌制10分钟即可开吃。

四、脆爽萝卜丁

食材：青萝卜、食盐、白糖、白醋、辣椒面、大蒜、生姜

做法：

1.青萝卜半根去皮，切成小方块，放入盆中加入一小勺食盐，把食盐拌匀后，封上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一个晚上。

2.第2天取出来冲洗干净，挤干水分，加入蒜末、姜末、少许食盐、白糖、白醋、辣椒面搅拌均匀即可。

五、酸辣大白菜

食材：大白菜，大蒜、白醋、干辣椒、生抽、食盐、白糖

做法：

1.掰两片白菜叶子清洗干净，用手撕成大片儿。

2.蒜切末，干辣椒剪段。

3.锅中倒入食用油，烧热后放入蒜末和干辣椒炒出香味后放入白菜，白菜炒软后放入白醋、生抽、食盐、白糖，翻炒均匀即可装盘。

六、辣炒什锦藕丁

食材：莲藕、火腿、青椒、红椒、豆腐干、豆豉辣酱、生抽、食盐

做法：

1.青红椒洗净切丁，火腿切丁，豆腐干切丁，莲藕去皮洗净后切丁。

2.炒锅烧热后倒入食用油，油热倒入豆腐丁用大火煸炒至豆腐丁表面金黄，倒入莲藕丁翻炒2分钟。

3.调入豆豉辣酱，生抽和少许食盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁继续翻炒至青红椒断生出锅装盘。

七、凉拌蒜苔

食材：蒜苔、食盐、生抽、辣椒油、大蒜、香醋、芝麻油

做法：

1.拿一把蒜苔，去除蒜苔的顶部，清洗干净切成小段装入碗中，大蒜切末。

2.锅中加入适量清水煮开，加少量食盐和食用油，放入蒜苔焯水一分钟，捞出过凉白开水，控干水份。

3.碗中加入蒜末，泼入热油激发出香味，加入生抽、食盐、香醋、芝麻油搅拌均匀后倒入蒜苔中。

4.腌制20分钟盛入盘中。

今天月月就分享到这儿，这些小菜做法简单用时短，吃起来清脆爽口，开胃下饭，大家喜欢就收藏起来试着做一下。