汪曾祺散文精选读后感(汪曾祺散文摘抄及感悟)

这位散文名家笔下的美食，十分吊人胃口。他有时用笔极清雅，有时却又极放任，有时淡然如君子，有时戏谑似顽童。他笔下的美食，极富特色，总是比他人多一份趣味。他，便是我极爱的作家——汪曾祺先生。其文字和美食相得益彰，令人爱不释手。

这些美食，应该也是汪先生生活中的小确幸吧。无论是朴素常见的故乡野菜，还是鲜嫩香美、不可名状的云南火腿；无论是汤白如乳的各色鱼类，还是还是风味各异、各具特色的南北豆汁儿；无论是入口香糯的湖南腊肉，还是臭不可闻的豆腐干……那充满烟火气的人间百味总会引得先生回味无穷。读着这些质朴的文字，仿佛和一位长者，在冬日暖阳里，捧上一杯热茶，听他娓娓道来。

我的生活中，也有这样的小确幸。比如，爷爷常给我做的土豆丝。

其实，爷爷做的土豆丝也没什么繁杂的步骤。他只是把洗净的土豆切成薄薄的片，再把薄薄的片码整齐，朝一边一顺溜的放下来，接着再切成细细的丝，那丝大小均匀，长短一致，好像用尺子丈量过一般。可爷爷的动作娴熟得很，只听刀在砧板上叮叮作响。切好的土豆丝不能马上炒，爷爷说，那样会粘锅。他打来一盆清水，放入土豆丝，用水浸泡十几分钟后再捞上来，清洗干净，沥干水分。炒土豆丝了吧！开大火，锅烧热，油下锅，冒烟了，土豆丝一把倒进油锅里，呼啦啦大响，大火翻炒，锅随着手上下飞舞，那一刻，爷爷好似冯骥才先生笔下“刷子李”般灵活的手艺匠人。锅里的土豆丝一上一下地蹦跳着，欢快而活泼，不一会儿便通体金黄，清香四溢。最后再加一点醋，放上辣椒丝、葱花稍微拌匀便出锅了。但是，端上桌的土豆丝令人食指大动！洁白的瓷碟，金黄的的土豆丝，其间点缀着碧绿的葱花，火红的辣椒丝，热气氤氲，香味扑鼻。恍惚间，你会觉得它散发出光泽，好像一件用黄金打造的艺术品，令人都有些不忍下筷。夹起一筷子送入口中，土豆丝散发着诱人的浓香，与一丝醋酸结合，令人无法抗拒。入口，外部酥脆，内里绵软，一丝甜，一丝酸，一丝辣，独特的味道就此镌刻进我的味蕾、我的记忆。无论过去多久，无论外出多远，我都会铭记……

我急忙夹了几大把，放入碗里，生怕有人跟我抢似的。

“这土豆丝，”我转头望向身旁的爷爷，“比肯德基的薯条……还好吃！”包了一大口的我，说话也含糊不清了。