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蚂蚱读音到底怎么读(蚂蚱的拼音意思解释)

一种蚂蚱 《汉语词典》给“蚂蚱”的解释是“拼音mà zhà ,‘蝗虫’的俗称。”的意思,该词…

一种蚂蚱

《汉语词典》给“蚂蚱”的解释是“拼音mà zhà ,‘蝗虫’的俗称。”的意思,该词在包括鲁西南方言在内的北方方言大区里使用的区域比较广,而且很久以前就有使用,如《儿女英雄传》第四回中的“咱们俩是一条线儿拴俩蚂蚱,飞不了我,迸不了你的”,近现代女作家萧红所著《呼兰河传》中的“采一个倭瓜花心,捉一个大绿豆青蚂蚱”,以及民国十六年《济宁县志》方言篇中的“蚂蚱,蝗也”的解释等。

我国食用蝗虫有十分悠久的历史,蚂蚱的肉质比较松软,味美如虾,人们习惯将蝗虫洗净用油炸,佐酒食用,譬如以前就有一句“嘬一个蚂蚱腿就能喝二两酒”的自嘲语。笔者在家里的“油炸蚂蚱”的做法是先把蚂蚱去掉翅膀,用油炸至黄褐色,捞出后,再在有酱油、醋、香油、葱、蒜的佐料中浸一下、再空干,吃到嘴里,酥脆香鲜,味道好极了。明天就到了立秋,立秋季节,蚂蚱正肥,也是最好食用的时候,朋友们可以尝试做一做,再喝瓶啤酒,非常有情调的。蚂蚱不但是美味佳肴,也可做药用,而且还有治病良方,如《本草纲目拾遗》中的“蚂蚱焙干,研末,每次服3克,一日三次,用酒送服,治疗破伤风,用砂糖和服,治小儿惊风”等等。

近期,看到国外有的地方发生蝗虫灾,笔者在想,当地人怎么不吃呢?不会做可以到中国来学一学吗?看着那么好的蚂蚱没人吃,怪可惜的。

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